2013
Le commencement de Smoking BBQ
Le début était chaotique, déroutant et difficile, mais extrêmement prometteur et excitant. En 2013, lorsque nous avons démarré notre premier food truck, nous avions un personnel réduit (4-5 employés), une petite cuisine de production de 250 pieds carrés et très peu d’expérience dans le milieu événementiel. Heureusement, nous avions la passion et un produit incroyable et innovateur.
Notre petit camion a réalisé des ventes incroyables au cours de ses premiers mois d’opération, nous offrant une réelle opportunité d’avancer rapidement dans le milieu. Avec très peu de moyens, nous avons construit un camion, et créé une culture et une marque qui intéressent les clients.
2015
Du succès et de l’expansion!
En 2015, après avoir connu notre lot de succès, nous avons commencé la croissance et l’expansion de notre entreprise. Au cours des 18 mois qui ont suivi, nous avons ajouté 2 camions Smoking BBQ, notre premier camion Greg’s Diner ainsi que notre premier camion Charlie’s Shack ,ce qui a permis d’augmenter nos revenus et d’instaurer une infrastructure robuste. Nous avons également passé beaucoup de temps à la mise au point de recettes et concepts ainsi qu’à la commercialisation de nos food truck dans le milieu corporatif et privé.
À l’époque, c’était la partie «au-delà». Nous avions nos camions extraordinaires et nous réussissions très bien dans les évènements publics, mais il était temps de passer à la deuxième étape: Les événements corporatifs! Cette partie de l’entreprise a été une véritable envolée pour nous. Aujourd’hui Le Smoking BBQ est le leader de l’industrie et à son son actif plus de 5000 événements corporatifs.
Notre objectif a toujours été de nous concentrer sur la qualité et les portions afin de rendre l’expérience de nos clients la plus spectaculaire possible. Après tout, les food trucks ont pour mission de rendre le sourire aux gens.
Aujourd'hui
Devenir la plus grande flotte de camions Food truck en Amérique du Nord
Et maintenant? Nous avons 20 camions avec 9 univers différents! Notre entreprise en haute saison emploie plus de 200 personnes, nos installations ont plus que quadruplées et nous avons maintenant la plus grande flotte de camions au Canada.
Passer d’un camion il y 6 ans à être aujourd’hui les leaders de l’industrie a été une folle aventure qui fait de notre entreprise un incontournable dans le milieu de l’événementiel au Québec. Nous avons toujours valorisé les mêmes principes de base dès le début, en nous concentrant sur la qualité et le service.
Ces valeurs nous ont permis de grossir chaque année. Maintenant, attaquons nous en Amérique du Nord!!!
